酒店桌面服務介紹

桌面上會有的東西如下 & 基本注意事項 :

1:酒杯 — 有洋酒杯與啤酒杯之分 ( 幫客人倒酒,且洋酒的話,先詢問客人是否加水 ? 加冰塊 ? 啤酒的話,加不加話梅之類的 … 等等,切記我們是服務業,讓客人自己倒酒是非常不禮貌的行為唷 )

2:公杯 — 即為分置洋酒的容器 ( 通常客人指定好要喝哪一種洋酒後,會由服務生分別將酒倒在公杯裡,我們要注意的是,公杯裡沒有洋酒了須去補充 )。

3:水果盤 — 即為裝水果的盤子 ( 比方客人要吃西瓜,主動幫客人分成小塊,送至嘴裡,讓他感覺妳的細心,善解人意的一些小動作 ) 。

4:熱毛巾 — 服務生每隔一段時間會送熱毛巾給客人使用,用畢主動去摺疊整齊,放置於客人的酒杯旁備用 。

5:煙灰缸 — 熄菸的容器 ( 切記主動清理,原則上以不超過三根菸蒂為基本,千萬別讓它滿出來了 ~~ 還有,客人要拿菸時主動幫他點菸 ) 。

6:歌本 — 即為點歌本 ( 可以主動詢問客人,有沒有想唱哪首歌 ? 或是合唱哪首歌呢 ? 主動幫他翻歌本找,基本禮貌喔 !) 。

7:遙控器 — 用來點歌,服務鈴之用 ( 主動幫客人點歌,或客人要找幹部,要喝熱茶,要點酒時按服務鈴告知服務生,千萬別讓客人自己來唷 )

 
Copyright © 2013 All Rights Reserved.